Trong các bữa tiệc vui, rượu men lá Lai Châu là món thức uống không thể thiếu, nó đã chinh phục được cả những người “sành” rượu nhất. Công thức tạo ra rượu men lá vô cùng công phu và tỷ mĩ, nó là sự kết hợp của các loại cây, lá gia truyền nên hương vị cay cay thanh thanh vô cùng thơm ngon.{

Rượu cần của đồng bào Thái huyện Quan Sơn thuộc miền Tây xứ Thanh có thứ men dùng để ủ rất riêng - từ lá rừng. Rượu cần làm từ men lá ở đây không trong vắt như rượu được chưng cất từ ngô của người Mông mà đục, nhàn nhạt màu nước gạo, vị ngọt nồng…{

(Dân trí) - Rượu cần, tiếng Thái gọi là "Làu háy", được xem là sản vật, lễ vật đối với đồng bào dân tộc Thái ở Tương Dương, tỉnh Nghệ An.{